Recept

Nedan kommer lite olika recept att publiceras löpande… Kommentera gärna vad du tycker. Lycka till!

BANANPANNKAKA

Ofta är det svårt att variera sig när det gäller frukostval eller vad man ska bjuda på till mellanmål. Här kommer ett enkelt och väldigt gott recept på Bananpannkakor – en given succé både till barn och vuxna.

Ingredienser (lagom till 1-2 pannkakor) 2 ägg 1 banan 2 msk riven kokos 1 msk kokos eller rismjöl ½ tsk vanilj ev ½ tsk bakpulver 1 msk kokosmjölk

Hur gör du? Mixa alla ingredienser,  stek i kokosfett på medelvärme.

Servera med upptinade hallon , nötter och linfrön.

————————————————————————————————-

MARIAS CHOKLADBOLLAR

Finns det något godare än hemmagjorda chokladbollar? Här kommer ett spännande och lite annorlunda recept på denna favorit…

Ingredienser
80 g kokos
½ dl mandel
½ dl hassel/cashew/valnöt
100 g torkade tranbär
100 g russin
20 g kakao
3 msk espresso kaffe el snabbkaffepulver
1 tsk kanel
2 tsk malen kardemumma
1 tsk vaniljextrakt
1 banan
4 msk kokosfett

Hur gör du? Mixa allt (det kan vara lite svårt). Gör runda bollar och rulla i hackade nötter, kokos eller kanel. Lätt och gott!

————————————————————————————————-

LINFRÖKEX

Tycker du det är svårt att komma på nyttiga och goda snacks? Prova dessa linfrökex – ett lite annorlunda, nyttigt och gott alternativ.

Ingredienser
3 dl hela linfrön, 1 dl sesamfrön, ½ dl solrosfrön, ½ dl pumpafrön, 1 dl vatten, 2 msk kokosfett, 1 tsk salt, 1 tsk honung, 1 ägg

Hur gör du?
Blanda ihop alla ingredienser. Bred ut så tunt du kan på bakplåtsklädda plåtar. Grädda i ca 12 min i 160 grader el tills fröna börjar få lite färg och kexen håller ihop ordentligt.

Lycka till!

————————————————————————————————-

ORIENTALISK GRÖNKÅLSSOPPA

Prova min värmande gröna soppa, man blir snäll i magen av den.

Fräs i kokosfett (ca 2 msk) 5 dl grönkål 1 broccoli 1/2 blomkål 1/2 aubergine 2 potatisar 2 morötter. Fräs med spiskummin, koriander, ingefära, chili, vitlök mynta, gurkmeja.

Val av grönsaker och mängden kryddor är valfri men ca 1 tsk av kryddorna utom chilin där 1 nypa räcker. himalaya salt. Späd med vatten och tillsätt en buljong utan glutamat.

Koka under lock i 15 min, mixa den slät och späd med 1 dl kokosmjölk, några min till på spisen så har ni en underbart len och värmande soppa.